Bereits Ende April und Anfang Mai hieß es für die Schülerinnen der Abschlussklassen wieder: „Ran an die Töpfe!“ Insgesamt stellten sich 28 Schülerinnen der praktischen Abschlussprüfung im Fach Ernährung und Gesundheit. Nach vier Jahren intensiver Vorbereitung im Unterricht sowie vielen zusätzlichen Übungsstunden zuhause konnten sie nun ihr erlerntes Wissen und Können eindrucksvoll unter Beweis stellen. Zu Beginn der Prüfung losten die Schülerinnen ihre Aufgaben aus und planten anschließend ihre Menüs schriftlich und sorgfältig. Danach begann die praktische Arbeitsphase: Innerhalb von 120 Minuten wurden vielfältige Gerichte zubereitet, kreativ angerichtet und fachgerecht serviert.
An den insgesamt sechs Prüfungstagen entstanden zahlreiche abwechslungsreiche Speisen. Dazu zählten unter anderem gebackene Balsamtomaten als warme Vorspeise, Fleischbrühe mit Pfannkucheneinlage, Toskanischer Filettopf mit Risotto, verschiedene Salate wie Gurken- und Blattsalat sowie süße Desserts und Gebäck, darunter Panna Cotta mit Himbeeren und Nusshefeschnecken. Mit viel Sorgfalt, Kreativität und Liebe zum Detail wurden die Gerichte ansprechend garniert und voller Stolz präsentiert. Die Prüflinge bewirteten dabei Gäste aus der Schulleitung, Lehrkräfte sowie die beiden Fachlehrerinnen Christine Prebeck und Kathrin Fischer, die sich von den gelungenen Menüs überzeugen konnten. Die Bewertung erfolgte durch die beiden Fachlehrkräfte und umfasste sowohl die Arbeitsweise während der Zubereitung als auch das fertige kulinarische Ergebnis.
Wir gratulieren allen Prüflingen herzlich zu ihren hervorragenden Leistungen und bedanken uns für die genussvollen und mit großem Engagement zubereiteten Speisen.
Text: Kathrin Fischer
Fotos: Christine Prebeck, Kathrin Fischer
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